生クリームなし！クラムチャウダー【#簡単レシピ #牛乳 #時短 #節約 #スープ #クリスマス】 : Mizuki 公式ブログ - lineblog.me

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レシピ - あさイチのレシピ - 【あさイチ】洗いダレのレシピ。焼き肉のさっぱり自作だれ！ツイQ楽ワザ（11月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「焼肉をさっぱり食べる洗いだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは大人世代に送る焼き肉術！家でも楽しめる絶品焼肉です。

焼肉をさっぱり食べる洗いだれのレシピ

ほのかに甘酸っぱくて、昆布の香りのする洗いダレです。
　
肉の脂を落としてサッパリ食べられる、簡単自作ダレの作り方です。
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材料【4人分】

昆布だし

500cc

酢

大さじ1

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/2

キムチの素

大さじ1（一味唐辛子：小さじ1、塩：小さじ1/2、砂糖：小さじ1でもOK）

＜下味 ※肉300g分＞

おろし玉ねぎ

大さじ1

おろしにんにく

小さじ1/2

塩

小さじ1/3

ごま油

小さじ1

太白ごま油

小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. 肉に下味をつける。おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油をよく混ぜ、肉に揉み込む。
2. ＜洗いダレ＞の材料を全て鍋に入れ、火にかけて温める。
3. 焼いたお肉に洗いダレをつけながら、いただきます。

↓↓↓同日放送の焼き肉術＆レシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】大人の焼き肉術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月29日）

2022年11月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「大人世代に送る焼き肉術ＳＰ」をご紹介します。 肉さっ...

あさイチの最新レシピ

赤身肉を柔らかくするレシピ。おうち焼き肉を楽しむ！

2022-11-29 (公開)

赤身肉をしっとり柔らかくするする方法です。

スピード重視なら酢、美味しさ重視ならマイタケ、両方の良いところ取りが砂糖水！

お好みの方法でぜひ試してみてくださいね。

【材料】

酢、マイタケ、水、砂糖

　

もみダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉の旨味をアップさせる、プロ直伝の揉み込みダレです。

【材料】

おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油

　

薬味ダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉ライターの松浦達也さんが教えてくれたのは、ネギとみょうがたっぷりの薬味ダレです。
　
薬味をたっぷり使って、野菜を食べる焼き肉を楽しめます♪

【材料】

小ネギ、みょうが、太白ごま油、チューブにんにく、塩、酢

　

おろしダレ

2022-11-29 (公開)

サッパリダレの定番おろしダレですが、大根おろしを少し温めることで、さらに肉のこってり感を軽減することができます。
　
抜けた辛みは、ワサビをチョイ足しするのもオススメです♪

【材料】

大根、水、しょうゆ、砂糖、酢

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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高校生が手軽に作れる朝食レシピを考案 冊子に 富士吉田｜NHK 山梨県のニュース - nhk.or.jp

なるべく多くの人に朝食を食べてもらおうと、富士吉田市の高校の生徒たちが手軽に作れる朝食レシピを考案し、それらをまとめた冊子が完成しました。

この冊子は、富士吉田市の高校生の４人に１人が朝食を食べていないという市の調査結果などを受けて、富士北稜高校の生徒の有志５人が作成しました。
冊子はおよそ２０ページで、「簡単でおいしい朝食」をテーマに生徒が考案した２０近いレシピが写真と一緒に紹介されています。
このうち、アレンジトーストの項目では、ビタミン豊富なトウモロコシとハムを使ったレシピのほか、ほうれん草に卵を加えたエッグトーストなどが紹介されています。
また、朝食に果物を食べることについてまとめたページでは、生活習慣病の予防や疲労回復にも役立つメリットや安価で栄養価も高い旬のものを選ぶとよいことを知ることができます。
生徒たちは栄養士の助言も受けながらレシピの考案から冊子の完成まで１年半をかけたということです。
富士吉田市は今後冊子を市内の高校生などに配布するほか、イベントでの活用も検討しているということです。
富士北稜高校３年の小林桃寧さんは「自信を持っておすすめできるレシピがまとめられました。できるだけ多くの人に朝食を食べてもらいたいです」と話していました。

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＜茨食健美 大和沙織のこだわりレシピ＞カリフラワーのポタージュ 寒い季節に旬の温かさ：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

　カリフラワーは冬から春にかけて旬を迎えます。地中海東部沿岸が原産地の野菜です。ブロッコリーと似ていますが、元々ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらもアブラナ科の花野菜です。

　明治初期に日本には観賞用として伝わり、一九六〇年代に食用として広まりました。現在はカリフラワーよりもブロッコリーの方が一般的ですが、当時はカリフラワーのほうが広く普及していました。

　ブロッコリーもカリフラワーも普段食べているのは小さなツボミが集まった「花蕾（からい）」の部分。茎の外側は固いですが、厚めに外側をむけば内側は柔らかいので食べられます。

　冷涼な気候でよく育ちますが、品種改良などにより現在では一年中手に入ります。茨城県、徳島県、愛知県などが主な産地です。

　カリフラワーにもさまざまな種類があり、最近ではオレンジ色や紫色のカラフルな品種も出回っています。今回のレシピを紫色のカリフラワーで作ると、キレイな紫色のポタージュになるので、オススメです。ゴツゴツした見た目が特徴のロマネスコもカリフラワーの仲間です。

　カリフラワーはビタミンＣや葉酸、ビタミンＫが豊富。特にビタミンＣの含有量は淡色野菜の中でトップクラスといわれています。

　今回はうまみたっぷりの玉ねぎと一緒に蒸し、さらに牛乳と合わせることで、だしなどを使わずにカリフラワー本来の味を引き立たせています。牛乳を加えてからは沸騰させると分離してしまうので、沸騰させないように気を付けて温めるのがポイント。旬を味わえる身体（からだ）温まるポタージュ、ぜひ作ってみてください。

◆材料（２人分）

１人当たり１４５キロカロリー、食塩相当量１．７グラム

カリフラワー１株（約２００グラム）／玉ねぎ１／２個（１００グラム）／水５０ミリリットル／塩小さじ１／２（３．０グラム）／牛乳３００ミリリットル／オリーブオイル小さじ１／２／黒こしょう適宜

◆作り方

（１）カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは２〜３センチ大に切る。

（２）小鍋にカリフラワー、玉ねぎ、水を入れ、フタをして中火弱で焦げないように様子を見ながら軟らかくなるまでゆっくり蒸す。

（３）火が通ったら粗熱を取り、牛乳とともにミキサーで細かくする。

（４）小鍋に（３）と塩を加え、沸騰させないように温め、最後にオリーブオイルを加える。

（５）器に入れ、お好みで黒こしょうをふる。

＜やまと・さおり＞　管理栄養士、料理研究家。１９８９年、水戸市生まれ。東京農大卒。市内で「お料理教室オムスビ」を開講している。

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【キャベツ×スープ】のあったかレシピ20選！〜10分以内で作れる・具だくさん・子どもに好評なレシピも - エキサイト

1年を通して手に入る「キャベツ」。なかでも11月～3月頃に出回る冬キャベツは、葉1枚1枚がしっかりしていて煮崩れしにくく、加熱すると甘みが増し、スープなどの煮込み料理にピッタリです。実はキャベツはビタミンや食物繊維が豊富で、積極的に摂りたい野菜のひとつ。スープにすれば、流れ出た栄養もすべて飲み干せるので、しっかりと栄養を摂取できますよ。

出典：E・レシピ「キャベタマスープ」

キャベツのスープは味つけや合わせる具材次第で、アレンジ無限大です。そこで今回は、キャベツを使ったスープのレシピ【20選】をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

■10分以内で作れる、簡単スープレシピ6選

・シンプル野菜のトロミスープ

出典：E・レシピ「シンプル野菜のトロミスープ」

キャベツ、玉ネギ、ニンジンなどの具材をオリーブオイルで炒めて煮るだけ！ 特別な調味料は使わず、野菜の甘みたっぷりのやさしい味わいなので、食べ過ぎた日の翌日や食欲のない朝におすすめです。

レシピ

シンプル野菜のトロミスープ

たっぷりの野菜が入った具だくさんスープ。葛粉のトロミで体が温まります。

• 5分
• 145 Kcal

・キャベツとトマトのスープ

出典：E・レシピ「キャベツとトマトのスープ」

キャベツとフレッシュトマトを使った、ほんのりショウガを効かせた一品。トマトの酸味がキャベツの甘みを引き立ててくれます。寒い時期にピッタリです。

レシピ

キャベツとトマトのスープ

キャベツとトマトの優しい味わいに、ほんのりショウガが効いています。

• 8分
• 171 Kcal

・簡単中華スープ

出典：E・レシピ「簡単中華スープ」

こちらの中華スープはキャベツやニンジンなどの具材をせん切りにしているため、火の通りが早く、忙しい朝でもパパッと作れますよ。最後にゴマ油をたらすことで、風味豊かな仕上がりに。

レシピ

具だくさん中華スープ もう迷わない

10分ほどで作れる簡単中華スープ。せん切りにしたキャベツとニンジンがたっぷり入っています。食物繊維…

• 10分
• 47 Kcal

・キャベタマスープ

出典：E・レシピ「キャベタマスープ」

キャベツの甘みとベーコンの旨味がマッチし、大人から子どもまで大好きな味わいのスープです。キャベツとベーコンをバターで炒めることで、コクもアップ！ 溶き卵をゆっくり少しずつ回し入れると、ふわふわに仕上がります。

レシピ

キャベタマスープ

キャベツの甘味とフワッと卵が美味し～いスープ。優しい味です。冷蔵庫にある残り野菜を入れてもいいです…

・キャベツのみそ汁

出典：E・レシピ「キャベツのみそ汁」

キャベツを芯ごと千切りにし、余すことなく使える節約レシピ。キャベツの芯は葉の部分よりも食物繊維が豊富で、腸活にも役立ちます。キャベツのやさしい甘みが感じられて、美味しいです。

レシピ

芯もおいしい！キャベツのみそ汁

キャベツの芯まで捨てずに使う、節約レシピ。食物繊維が豊富です。

• 10分
• 37 Kcal

・アサリとキャベツのスープ

出典：E・レシピ「アサリとキャベツのスープ」

アサリの旨味を生かし、だし汁不要で簡単に作れます。アサリは殻ごと使用することで、旨味と香りが増し、見た目も豪華に！ アサリの出汁がしみ込んだキャベツは、甘みが際立ち絶品です。

レシピ

アサリとキャベツのスープ

アサリとキャベツの天然の味を活かした、やさしい味のスープです。

• 10分
• 73 Kcal

■食事代わりになる、具だくさんスープレシピ5選

・ポトフ風スープ

出典：E・レシピ「ポトフ風スープ」

寒い日は身体を温めてくれるポトフ風スープはいかがですか？ 大きめにカットしたゴロゴロ野菜とソーセージ入りで、ボリューミーかつ栄養満点！ 野菜やソーセージから旨味がたっぷり出るため、シンプルな味つけでも美味です。

レシピ

簡単ポトフ風スープ

ゴロッとした野菜がたっぷり入った身体が温まるスープです。

• 15分
• 119 Kcal

・キャベツのトロトロスープ煮

出典：E・レシピ「キャベツのトロトロスープ煮」

キャベツはじっくり煮込むと甘みが増し、硬い芯の部分も柔らかくなります。キャベツ半玉を使っていますが、クタクタになって、かさが減るため、たくさん食べられますよ。

レシピ

キャベツのトロトロスープ煮

キャベツをトロトロなるまで煮込むとぐっと甘みが増します。キャベツがたくさん食べられるスープです。

• 40分
• 124 Kcal

・とろ～り春雨スープ

出典：E・レシピ「とろ～り春雨スープ」

キャベツ、モヤシ、春雨…節約食材を使ったボリューム満点の一品。とろみがあって冷めにくく、ほんのりショウガが効いているのがポイントです。食べ進めると、身体の芯からポカポカに。ダイエット中の主食代わりにもなります。

レシピ

モヤシのとろ～り春雨スープ

モヤシでボリュームアップさせた節約スープ。ダイエット中の方の主食がわりにもおすすめ。

・キャベツの巣ごもりスープ

出典：E・レシピ「キャベツの巣ごもりスープ」

キャベツと玉ネギの甘みが詰まったスープに、卵を落としてボリュームアップ！ 半熟卵がとろ～んと溶けて、食欲をそそります。ボリューム満点で朝食にも最適です。

レシピ

キャベツの巣ごもりスープ

卵が丸ごと入ったボリュームあるおかずスープ。朝食にもおすすめです。

• 15分
• 108 Kcal

・野菜たっぷり！ ミネストローネ

出典：E・レシピ「野菜たっぷり！ ミネストローネ」

キャベツ、玉ネギ、ニンジンなどの野菜がゴロゴロと入ったミネストローネです。野菜やベーコンをじっくり煮込むため、スープに旨味が凝縮！ 朝ごはんや忙しいときの食事にピッタリです。

レシピ

野菜たっぷり！ミネストローネ

たくさんの野菜とベーコンをトマト缶で煮込んだスープです。野菜のうまみがスープにたくさん溶け込んでい…

• 50分
• 98 Kcal

■子どもが喜ぶスープレシピ4選

・キャベツとソーセージのスープ

出典：E・レシピ「キャベツとソーセージのスープ」

子どもが大好きなコンソメソープに、キャベツと相性抜群なソーセージを入れれば、野菜嫌いな子でもパクパク食べてくれますよ。具材に冷蔵庫の残り野菜をプラスしても◎。どんな野菜も美味しく食べられます。

レシピ

キャベツとソーセージのスープ

キャベツとソーセージは相性抜群！　食べたい時にすぐできるコンソメスープ！

• 15分
• 107 Kcal

・キャベツのポタージュ

出典：E・レシピ「キャベツのポタージュ」

キャベツが苦手な子どもも、ポタージュにすれば見た目や食感が気になりません。ジャガイモを組み合わせることで、トロッと濃厚な味わいに仕上がり、食べ応えも十分です。

レシピ

キャベツのポタージュ

キャベツとジャガイモが入った、トロッと濃厚なポタージュスープです。

• 20分
• 222 Kcal

・カレー風味のチキンスープ

出典：E・レシピ「カレー風味のチキンスープ」

いつものコンソメスープにカレー粉を加えれば、手軽にカレー風味のスープが完成。キャベツや玉ネギの甘みがカレー味によく合います。鶏肉の旨味もアクセントに。お好みの野菜をプラスするのもいいでしょう。辛さはカレー粉の量で調整してくださいね。

レシピ

カレー風味のチキンスープ

鶏肉と相性がいいカレー風味のスープです。

• 20分
• 201 Kcal

・キャベツのミルクスープ

出典：E・レシピ「キャベツのミルクスープ」

炒めたキャベツとベーコンの旨味を堪能できるミルクスープです。水は使用せず、牛乳のみで作っているため、濃厚な味わいに。カルシウムたっぷりなのも魅力です。少ない材料で作れて助かります。

レシピ

牛乳を大量消費 キャベツたっぷりのスープ

もう牛乳を余らせない！料理に活用しましょう。炒めたキャベツとベーコンのうまみが溶け込んだミルクスー…

• 15分
• 218 Kcal

■新感覚！ アレンジスープレシピ5選

・トマトとキャベツのエスニックスープ

出典：E・レシピ「トマトとキャベツのエスニックスープ」

隠し味にナンプラーを使って、エスニック風に。ナンプラーと豚肉のエキスにより、少ない調味料で味が決まります。ボリュームアップしたい場合は、フォーなどの麺類をプラスするのも良さそうです。

レシピ

トマトとキャベツのエスニックスープ

トマトの酸味とナンプラーが好相性のスープです。

• 10分
• 88 Kcal

・和風ポテトポタージュ

出典：E・レシピ「和風ポテトポタージュ」

キャベツを使ったポタージュですが、白みそとユズコショウを使って、和テイストに仕上げます。白みその甘みとコク、ユズコショウのピリッとした辛みのコラボがたまりません。ぜひお試しを！

レシピ

和風ポテトポタージュ

淡いグリーンの色はキャベツを隠し味に。白みそとユズコショウを使って和風のポタージュに仕上げました。

• -
• 211 Kcal

・キャベツとニラのスープ

出典：E・レシピ「キャベツとニラのスープ」

キャベツとニラを使った中華スープです。市販の白だしをベースに牛乳を加えれば、あっさりまろやかな白濁スープに大変身！ 意外な組み合わせが相性抜群です。仕上げにゴマ油やすりゴマをかけるので、香りも◎。

レシピ

キャベツとニラのスープ

市販の白だしをベースに、仕上げに牛乳を加え、中華風の白濁スープに仕上げました。仕上げのすりゴマが良…

• 15分
• 82 Kcal

・焼きキャベツのスープ

出典：E・レシピ「焼きキャベツのスープ」

キャベツ4分の1個を丸ごと使い、インパクト大！ キャベツは焼くことで甘みが増し、断面につけた焦げ目が旨味や香ばしさに変わります。しっかりと焦げ目をつけるためには、フライパンの底に押しつけるように焼きましょう。

レシピ

焼きキャベツのスープ

キャベツを焼く事によって甘みが増します。

• 15分
• 48 Kcal

・鶏と春雨の酸味スープ

出典：E・レシピ「鶏と春雨の酸味スープ」

キャベツ、鶏肉、卵を使ったサンラータン風のスープです。酸っぱさと辛さが後を引く美味しさで、身体がポカポカに温まります。鶏肉にしっかりと下味をつけておくことで旨味がアップ。春雨をたっぷり入れれば食べ応えのある一杯に。

レシピ

鶏と春雨の酸味スープ

鶏肉とたっぷりの野菜で作る天然のチキンスープに酢をきかせた、暑い日にサッパリと食べられるスープです。

今回ご紹介した、和洋中さまざまな味つけのレシピから、ぜひお気に入りのキャベツスープを探してみてくださいね。アツアツのスープで身体を温めて、寒い冬を乗り越えましょう。

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