【あさイチ】料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日） - キラキラ！たのしい毎日

2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理酒鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術です。料理によく使う料理酒やみりん、その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます。プロが教える意外な使い方で、いつもの料理をワンランクアップ！

料理酒鍋のレシピ

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、うま味たっぷりの料理酒だけで作る、冬にオススメの簡単鍋です。
　
水と同量で割ったスープでいつものお鍋を作るだけ！シンプルでなのに、料理酒の効果で体が温まる絶品鍋の作り方です。

材料【4人分】

料理酒

400cc

水

400cc

＜お好きな具材＞

肉

魚

野菜

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. 鍋に料理酒と水を1:1で入れ、火にかける。料理酒100mlにつき1分以上沸騰させる。

   沸騰させることでアルコールが飛び、風味がよくなります。

2. お好みの具材を入れ、火が通るまで煮込んだら完成です。

↓↓↓同日放送の料理酒＆みりん活用レシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）

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あさイチの最新レシピ

かぶと油揚げの煮物

2023-01-31 (公開)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、みりんの効果を最大限に発揮する、基本の煮物の作り方です。
　
野菜だけの煮物の甘さにはみりんがオススメ！抜群の旨味とコクがプラスされ、砂糖よりも美味しく仕上がります♪

【材料】

出汁、本みりん、油揚げ、カブ、薄口しょうゆ、カブの葉

　

みりんホットケーキ

2023-01-31 (公開)

【材料】

ホットケーキミックス、卵、牛乳、本みりん、溶かしバター

　

みりんキャラメル

2023-01-31 (公開)

千葉県流山市でみりんの魅力を発信する佐藤 恵美さんが教えてくれたのは、活動をするみりんと生クリームだけで作る絶品スイーツ！
　
簡単お手軽みりんキャラメルの作り方です。

【材料】

本みりん、生クリーム

　

鶏と大根のうま煮

2023-01-31 (公開)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、肉の臭みを消して柔らかくする！料理酒の効果を最大限に発揮させる、基本の和食の作り方です。

【材料】

しょうが、ねぎ、ダイコン、だし、料理酒、砂糖、鶏もも肉、しょうゆ

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の料理酒&みりん活用術についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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