【あさイチ】アボカドのにんにくしょうゆ漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（10月26日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年10月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「アボカドのにんにくしょうゆ漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはアボカド料理研究家の緑川鮎香さん。箸休めやおつまみにもぴったり！あとを引く美味しさです。

アボカドのニンニクしょうゆ漬けのレシピ

アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれたのは、箸休めやおつまみにもピッタリ！アボカドの醤油漬けです。

材料【作りやすい分量】

アボカド

1個

酒・みりん・しょうゆ

各大さじ2

にんにく（つぶす）

1かけ分

赤唐辛子（種を取り半分）

1本分

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：380分】

1. アボカドは縦半分に切込みを入れ、タネを中心にひねって半分に分ける。タネがある方はさらに半分に切れ込みを入れて半分にひねって分け、タネを取り除く。全て皮をむいて、1.5～2cm角に切る。
2. 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、30～40秒加熱してアルコールを飛ばす。火から下ろし、しょうゆ、にんにく、赤唐辛子を加える。粗熱が取れるまでおく。
3. 保存容器にアボカドを入れ、（２）をかける。
4. 冷蔵庫で6時間ほど漬けたら完成です。

↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓

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あさイチの最新レシピ

アボカドねぎ塩だれの豚丼

2022-10-26 (公開)

アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれたのは、アボカドを使った豚丼です。
　
焼いた豚肉の上に塩レモン味のアボカドを合わせます。肉の旨味とさっぱりとしたアボカドの味でご飯が進みます。

【材料】

アボカド、豚肩ロース肉、ごま油、塩、温かいご飯、白ごま、レモン、ねぎ、ごま油・レモン汁、粗挽き黒こしょう、おろしにんにく、酒

　

四角いハンバーグ

2022-10-26 (公開)

品川で人気のハンバーグ専門店の「四角いハンバーグ」の作り方です。
　
徹底的に空気を抜いて、肉々しいステーキのようなハンバーグに仕上げます♪

【材料】

牛挽き肉、たまねぎ、パン粉、塩、砂糖、ナツメグ、こしょう

　

巻かないだし巻き卵

2022-10-26 (公開)

最新の分子調理の技法を家庭料理に応用し、巻かずに失敗なしのだし巻き玉子の作り方です。
　
卵をサッと混ぜるだけ！卵液は2回で一気に入れる！ぷるぷるの食感が楽しい玉子焼きに仕上げます♪

【材料】

卵、酒、みりん、白だし、水

　

カレーの分子調理レシピ。家庭料理をワンランクアップ

2022-10-26 (公開)

最新の分子調理の技法を家庭料理に応用し、食材の旨味を引き出したコク深いカレーをわずか20分で作る方法です。
　
肉だけに多めの塩をふることで、塩分濃度の違いを利用し、食材の旨味を短時間で引き出します♪

【材料】

肉、油、塩、ニンジン、玉ねぎ、カレールゥ

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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